Ikan Sanma (秋刀魚) atau memiliki nama lain Pacific Saury merupakan ikan musiman yang ada di Jepang terutama pada musim gugur. Ikan ini biasanya ditangkap mulai dari akhir Agustus hingga November saat ikan ini kembali berenang ke selatan untuk bertelur. Di Jepang, ikan ini memiliki kanji 秋刀魚 yang secara harfiah berarti ikan pedang musim gugur karena bentuknya menyerupai pedang. Ikan Sanma termasuk ikan yang sehat dikarenakan memiliki kadar lemak dan kolsterol yang serta dan biasanya dihidangkan dengan cara dipanggang lalu ditaburi garam atau shioyaki dan ditambah dengan semangkuk nasi hangat dan miso yang tentunya menambah kenikmatan dalam menyantap ikan ini.
